Whipping Cream là loại nguyên vật liệu tương đối phổ biến được sử dụng trong khá nhiều qua quá trình chế biến món ăn và làm bánh, whipping cream được dùng để trang trí mặt bánh hoặc dùng để làm các loại mousse, shortcake… Ngoài công dụng được dùng trong chế biến các món ăn và làm bánh, whipping cream còn phát huy được các công dụng trong việc pha chế các thức uống khác như café, cocktail, kem sundaes hoặc sữa lắc… Lúc dùng whipping cream trong chế biến người ta thường xuyên đánh bông loại kem tươi này, thể tích kem tươi khi đánh bông có thể tăng lên đến 3 – 4 lần với độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn. Tuy vậy khi đánh bông kem bạn cũng cần tới một vài kỹ thuật nhất định để hoàn thành tốt quá trình đánh kem, kem tươi whipping cream vô cùng dễ dàng bị tách nước Nếu như bạn không có nắm chắc kỹ thuật. Chính do vậy mà hôm nay Kate sẽ hướng dẫn những bạn về kỹ thuật đánh kem whipping bởi máy cầm tay. Hướng dẫn cách thức đánh bông whipping cream bằng máy cầm tay Whipping cream thông thường sẽ được đánh bông lên trước lúc sử dụng, do vậy mà chúng ta cần thực hiện đánh bông phần kem tươi này nhé. Đánh bông kem tươi không có quá khó nhưng cần đòi hỏi về yếu tố kỹ thuật. Dưới đây Kate sẽ hướng dẫn các bạn cách đánh bông kem tươi Whipping cream bởi máy cầm tay. Dưới đây là những điều những bạn cần chuẩn bị trước để phần kem tươi được đánh bông 1 phương pháp tuyệt vời. Nhiệt độ: Nhiệt độ có thể tác động rất nhiều đến chất lượng kem trong thời kỳ thực hiện đánh bông kem. Để đánh bông kem bạn cần để kem tại mức độ lạnh nhưng không để đến mức đông đá, Nếu đông đá nhiều hoặc nhiệt độ không bảo đảm lạnh thì kem thường bị tách nước. Do vậy mà trước lúc dùng đánh bông kem bạn cần đảm bảo kem tươi đã được cho vào tủ lạnh và đông đá tại khoảng ½ hộp. Các nguyên liệu: Whipping cream thường không sẵn lượng đường, vì thế mà bạn cần cho thêm đường vào lúc đánh bông kem để tạo độ ngọt. Phần đường này khi chuẩn bị bạn nên dùng loại đường mịn để kem đơn giản hòa tan đường hơn (có thể sử dụng loại đường bột icing sugar, trong loại đường này thành phần của bột ngô nên khi đánh kem sẽ thấy kem bông rất nhiều hơn và độ cứng cũng cực tốt hơn). Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm một chút hương vani để tăng thêm mùi vị cho kem nhé. Phương tiện đánh bông kem: lúc đánh bông kem đòi hỏi những công cụ sử dụng cần được giữ lạnh và trong suốt thời kỳ thực hiện đánh bông kem, độc đáo bạn nên lưu ý là âu và dụng cụ máy đánh trứng cầm tay cần được giữ sạch hoàn toàn. Lúc âu đựng và que đánh kem giữ được nhiệt độ lạnh thì công đoạn làm bông kem sẽ nhanh hơn. Máy đánh trứng: Nên dùng loại máy đánh trứng có công suất không có quá rất thấp để điều chỉnh được tốc độ trong công đoạn đánh kem cho thích hợp. >>>Xem thêm: lò nướng bánh mì Phương pháp đánh bông kem tươi whipping cream bằng máy cầm tay Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên vật liệu và phương tiện để đánh bông kem tươi Kate nhắc tới ở trên, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện đánh bông kem nhé. Kate đánh bông 100ml kem tươi Whipping cream để sử dụng cho chiếc bánh kem vừa mới làm với đường kính 15 – 20cm. Các bước thực hiện dưới đây sẽ giúp bạn đánh bông kem tốt nhất nhé. Bước 1: Cho âu cất kem và cây đánh trứng vào trong tủ lạnh để khoảng 10 – 15 phút giữ lạnh, bước này sẽ giúp cho việc đánh bông kem nhanh hơn và kem ít bị tách nước hơn. Bước 2: Lấy thau nhỏ cho phần đá lạnh vào cùng với nước để cho phần nước đá giữ được nhiệt lúc đánh kem sẽ bông lên nhanh hơn. Trong suốt công đoạn đánh bông kem bạn cần sử dụng đến thau nước đá này nhé. Bước 3: Cho phần kem tươi vào âu chứa kem rồi cho âu cất kem lên mặt thau nước đá để giữ lạnh, nhớ thêm đường bột vào để tạo độ ngọt cho kem nhé. Bước 4: dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau đó tăng tốc thêm một chút cho phần kem bông cứng lại. Khi thấy phần kem bông có chóp nhọn và bông cứng lên là được. Thông thường Kate hay thấy các bạn sau khi đánh bông kem xong là đem đi sử dụng ngay, Tuy là vậy nhưng phương pháp này lại không có đúng nhé. Sau khi đánh bông kem xong bạn cần cho kem vào tủ lạnh để cho kem ổn định rồi mới lấy kem ra sử dụng. Bên cạnh đó, Lò Nướng Bánh Kiến An: lonuongbanh.net.vn cung cấp những thiết bị tiện dụng dành riêng cho việc làm bánh. >>> Xem thêm: giá máy đánh kem 7 lít Trên đây là các thông tin về phương pháp đánh bông kem tươi whipping cream bằng máy cầm tay tại nhà, với chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình làm bánh và chế biến món ăn Kate hi vọng bạn sẽ có thêm kỹ năng để chế biến những món ăn ngon hơn nhé.
